百果园（02411.HK）近期备受关注。面对网友对水果价格过高的吐槽，一段视频显示，百果园董事长余惠勇回应称，公司将继续坚持提供高品质水果，并认为消费者需要教育才能理解高品质的价值。

　　截至发稿时，百果园方面尚未对此言论作出回应。8月11日港股开盘，百果园大幅低开，盘中跌幅一度接近7%，但随后收窄至0.57%。

　　财报数据显示，百果园的盈利水平一直较低。2019年和2020年的毛利率分别为9.8%和9.1%。2021年，通过提高商品售价，毛利率略有提升，保持在11%左右。然而，2024年毛利率跌至7.44%。公司在年报中表示，将在下半年优化产品阵容以满足消费者需求。

　　相比之下，竞争对手洪九果品的毛利率在2021年至2023年间稳定在15%以上。2024年，百果园出现自2020年以来首次归母净利润亏损，亏损额为3.86亿元。收入同比下降9.8%，达到102.73亿元。年报指出，利润下滑是由于出售物业、厂房以及设备减值等原因。

　　此外，百果园的门店数量也在减少。截至2024年底，零售门店数量同比净减少了966家，剩下5127家。公司解释称，这是为了优化布局，鼓励加盟商将高租金门店搬迁至低租金区域。

　　百果园的低毛利率与其商业模式密切相关。2021年，其收入主要来自水果及其他食品销售，新鲜水果占到95%。业内认为，水果生意本身环节多、标准化率低、运输成本高，导致毛利较低。百果园以加盟为主的经营模式也进一步稀释了利润。

　　战略定位专家詹军豪表示，在当前消费分层趋势下，百果园高端定价有一定市场空间，但高端定位需从品牌定位、门店装修、产品品质和服务感知等全方位运营来匹配。他建议，百果园应优化门店位置，布局在高档社区、商务区等高频目标客群处，同时采用双轨定价策略，既推出高品质高溢价产品，也有性价比应季果品，以吸引不同类型的消费者。百果园回应水果贵言论引争议 坚守高品质定位