大爷吃素半年查出重度脂肪肝 健康饮食需均衡搭配！杭州62岁的张先生因血糖偏高（7.8mmol/L）进入糖前期，听人说吃素能降糖，于是坚持了半年无油无肉的饮食。他的早餐通常是白粥配咸菜，午餐是米饭加青菜，晚餐则是面条或红薯，几乎不摄入蛋、奶和坚果。
结果，张先生的血糖确实有所下降，但脂肪肝却从轻度恶化成了重度。医生解释说，问题在于他摄入了过多的碳水化合物，如白粥和米饭，这些食物会被肝脏转化为脂肪堆积。同时，由于长期缺乏蛋白质，肝脏无法有效代谢脂肪，导致脂肪积累越来越多。
这个案例提醒我们，健康饮食不应简单地一刀切，均衡搭配才是关键。大爷吃素半年查出重度脂肪肝 健康饮食需均衡搭配
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